ALLEVAMENTO
ALLEVAMENTO
ORATE E BRANZINI
Dal 2014, Kornat Ittica è impegnata nell’allevamento in mare aperto di orate e branzini. Siamo nel suggestivo panorama delle Isole Incoronate, Parco Nazionale a sud di Zara, in Croazia.
Un anno dopo, nel 2015, nasce Civita Ittica, specializzata nell’allevamento di branzini e orate di qualità superiore: allevamento offshore, è situato in Italia, nel golfo di Follonica, a pochi chilometri dall’isola d’Elba.
Le gabbie galleggianti sono fissate da reti che vengono cambiate in funzione alla crescita del pesce: l’animale parte da una grammatura di 3 grammi, fino ad arrivare a un peso pari o superiore ai 400-600 grammi.
ORATE E BRANZINI
Dal 2014, Kornat Ittica è impegnata nell’allevamento in mare aperto di orate e branzini. Siamo nel suggestivo panorama delle Isole Incoronate, Parco Nazionale a sud di Zara, in Croazia.
Un anno dopo, nel 2015, nasce Civita Ittica, specializzata nell’allevamento di branzini e orate di qualità superiore: allevamento offshore, è situato in Italia, nel golfo di Follonica, a pochi chilometri dall’isola d’Elba.
Le gabbie galleggianti sono fissate da reti che vengono cambiate in funzione alla crescita del pesce: l’animale parte da una grammatura di 3 grammi, fino ad arrivare a un peso pari o superiore ai 400-600 grammi.
I PUNTI FORTI
01
team
specializzato
Un team di subacquei monitora le gabbie. La manutenzione e il controllo del livello di ossigeno presente in ogni gabbia sono parte del lavoro quotidiano.
02
FORTI
CORRENTI
L’impianto è posizionato in un punto strategico: il fondale basso garantisce un’acqua sempre pulita.
La presenza di correnti forti, permette al pesce di crescere forte e tonico.
03
TEMPI
RAPIDI
La capacità produttiva degli allevamenti consente a Civita Ittica e Kornat Ittica di consegnare in tempi rapidi in tutta Italia, alle pescherie e alla grande distribuzione.
04
BENESSERE
DELL’ANIMALE
L’alimentazione ad hoc di NaturAlleva assicura ai branzini e orate una nutrizione adeguata. Il pesce in salute, ricco di energie, proteine, grassi, vitamine ed oligoelementi.
UN RISULTATO
GUSTO
IL PREMIO
Le nostre orate e branzini di filiera sono stati premiati con il Superior Taste Award, prestigioso riconoscimento conferito dall’International Taste Institute.
Sono stati valutati con il punteggio massimo di 3 stelle ovvero prodotti eccezionali, con un punteggio superiore al 90%.
La giuria comprende 200 prestigiosi professionisti del gusto tra Chefs e Sommeliers, riconosciuti da rinomate istituzioni come le Guide Michelin o Gault & Millau.
UN RISULTATO
GUSTO
IL PREMIO
Le nostre orate e branzini di filiera sono stati premiati con il Superior Taste Award, prestigioso riconoscimento conferito dall’International Taste Institute.
Sono stati valutati con il punteggio massimo di 3 stelle ovvero prodotti eccezionali, con un punteggio superiore al 90%.
La giuria comprende 200 prestigiosi professionisti del gusto tra Chefs e Sommeliers, riconosciuti da rinomate istituzioni come le Guide Michelin o Gault & Millau.
acquacoltura sostenibile
La scelta dei materiali, l’utilizzo di tecnologie per il monitoraggio dell’alimentazione, il controllo della densità in gabbia, la minimizzazione dell’impiego di antibiotici sono tutte attività che l’allevamento di Civita Ittica esegue abitudinariamente per contribuire ad un’acquacoltura sostenibile: annualmente viene fatta una valutazione sull’impatto che ha l’allevamento sull’ambiente.
La capacità produttiva dell’allevamento fa sì che Civita Ittica sia in grado di consegnare ogni giorno in tutta Italia alle pescherie e alla grande catena di distribuzione, pesce fresco, sano e con nessuna differenza a livello gustativo-sensoriale di un pesce pescato.
certificazioni
Global Gap IFA-Acquacoltura
E’ uno standard globalmente riconosciuto che promuove la sicurezza e la salute degli agricoltori, degli allevatori e dei consumatori. Certifica la tracciabilità dei prodotti lungo tutte le fasi produttive, il benessere degli animali e la riduzione dei trattamenti effettuati, impegnandosi nei confronti dell’ambiente.
Report Annuale ASC – 2022
acquacoltura sostenibile
La scelta dei materiali, l’utilizzo di tecnologie per il monitoraggio dell’alimentazione, il controllo della densità in gabbia, la minimizzazione dell’impiego di antibiotici sono tutte attività che l’allevamento di Civita Ittica esegue abitudinariamente per contribuire ad un’acquacoltura sostenibile: annualmente viene fatta una valutazione sull’impatto che ha l’allevamento sull’ambiente.
La capacità produttiva dell’allevamento fa sì che Civita Ittica sia in grado di consegnare ogni giorno in tutta Italia alle pescherie e alla grande catena di distribuzione, pesce fresco, sano e con nessuna differenza a livello gustativo-sensoriale di un pesce pescato.
certificazioni
Global Gap IFA-Acquacoltura
E’ uno standard globalmente riconosciuto che promuove la sicurezza e la salute degli agricoltori, degli allevatori e dei consumatori. Certifica la tracciabilità dei prodotti lungo tutte le fasi produttive, il benessere degli animali e la riduzione dei trattamenti effettuati, impegnandosi nei confronti dell’ambiente.
Report Annuale ASC – 2022
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