Perché mangiare il pesce?
Negli ultimi decenni grazie alle moderne tecnologie di conservazione e distribuzione , i prodotti ittici sono diventati sempre più disponibili sulle nostre tavole. Questo rappresenta un punto a favore considerando le caratteristiche nutrizionali di cui il pesce è ricco.
Il pesce e i suoi benefici nutrizionali
Ebbene sì mangiare il pesce regolarmente è importante per l’apporto proteico, vitaminico e di sali minerali. Vediamoli nello specifico.
- proteine: le proteine a elevato valore biologico sono circa il 15-20% nei prodotti ittici;
- sali minerali: fosforo, iodio e calcio sono presenti in buone quantità nei prodotti della pesca;
- grassi: la percentuale di grassi, in particolare fosfolipidi e grassi insaturi ad alta concentrazione di OMEGA -3 può variare dallo 0,5% al 27%;
- vitamine: le vitamine dl gruppo A, B e D sono presenti in buone quantità.
Tutte queste caratteristiche che il pesce apporta sono preziose per il buon funzionamento dell’organismo e contribuiscono a:
- prevenire le malattie cardiovascolari
- fortificare le ossa e le difese immunitarie
- rafforzare la memoria
- rendere di buon umore
- rigenerare la pelle
Il Ministero della Salute, in funzione dei notevoli benefici nutrizionali, consiglia di consumare pesce almeno 2-3 volte alla settimana, in combinazione con altri alimenti in quanto è il perfetto alleato di una dieta sana.
Miglioramento della salute umana: filetto VRM
Una teenager di 50kg con 2 porzioni di filetto della filiera VRM, ingerisce complessivamente un livello di inquinanti (Diossine e Diossine PCB simili) molto più basso del nuovo indice EFSA 2018 (2pg/kg peso corporeo). Questo perché? perché tramite la divisione alimentare NaturAlleva c’è uno studio sempre più innovativo verso l’utilizzo di nuove fonti proteiche alternative e sostenibili per la formulazione dei mangimi per pesci.
Uno tra questi è l’olio derivante da alghe (Veramaris) che risulta al momento l’unica fonte alternativa di EPA e DHA necessaria al pesce per crescere e indispensabile nell’alimentazione umana.
Le porzioni settimanali possono essere maggiori di 2 senza incorrere in accumulo eccessivo di inquinanti.
Il pesce è un prodotto che costituisce un’ottima fonte proteica ed è alla base di un alimentazione equilibrata come insegna la Dieta Mediterranea
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