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Filiera VRM: orate e branzini di qualità SUPERIORE
UNA FILIERA: l'impegno e la passioneQuella di VRM è una storia sui generis del panorama imprenditoriale italiano. Siamo a Verona e tutto è iniziato con la passione e l’intraprendenza dell’imprenditore italiano Ugo Biasin, che nel 2006 ha dato vita a VRM. Una realtà...
L’IMPATTO DELLA GUERRA IN UCRAINA sul settore ittico
settore ittico colpito fortemente dalla guerra L'impatto della guerra in Ucraina colpisce fortemente il settore ittico in particolar modo merluzzo, granchi, salmone e del pollack, noto anche come merluzzo dell'Alaska. I flussi commerciali verso l'Unione Europea hanno...
il mimetismo del polpo
IL POLPO MODIFICA LA SUA TRAMA E IL SUO COLORE IN BASE ALL'AMBIENTE Il polpo ha una straordinaria abilità, è in grado di cambiare repentinamente il suo aspetto. Si mimetizza! La sua pelle, come avviene anche in altri animali cefalopodi, assume un colore ed una trama...
Voglia di estate: ricette di pesce fredde
ricette fredde di pesce Tartare, insalate di mare, antipasti e ricette di pesce. Le bottiglie di bollicine messe in fresco e il tavolo in giardino apparecchiato. D’estate la voglia di stare ai fornelli e di preparare piatti troppo sostanziosi viene meno. Eccovi...
siccità: vongole e cozze a rischio a causa dell’acqua calda
La siccità causa gravi perdite anche al settore ittico Dal monitoraggio della Coldiretti sugli effetti della drammatica ondata di caldo e siccità che sta colpendo l’Italia emerge che le perdite delle produzioni alimentari nazionali hanno raggiunto i tre miliardi di...
le etichette dei prodotti raccontano i consumi
consumi monitorati I prodotti monitorati dall' Osservatorio Immagino di GS1 Italy sono 128.111(alimentari e non alimentari) per 39 miliardi di euro di vendite (83% del sell-out totale di ipermercati e supermercati). Gli 11 fenomeni di consumo che esprimono aspetti...
il sushi al salmone? UN’ INVENZIONE NORVEGESE
IL PESCE A TAVOLA E LA TECNICA DELLO SFILETTARE Il sushi è una delle specialità culinarie orientali più apprezzate e diffuse ormai entrato in molti casi a far parte di pranzi e cene tra amici. Tra le diverse varianti, emerge quella con il salmone, che è molto...