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come conservare il pesce fresco al meglio
Perchè conservare il pesce fresco Conservare il pesce in modo corretto è un aspetto molto importante sia dal punto di vista igienico, sia gustativo sia economico (riduzione degli sprechi per mal-conservazione). Il pesce fresco arriva sulle nostre tavole avendo già...
Perché mangiare il pesce?
Perché mangiare il pesce? Negli ultimi decenni grazie alle moderne tecnologie di conservazione e distribuzione , i prodotti ittici sono diventati sempre più disponibili sulle nostre tavole. Questo rappresenta un punto a favore considerando le caratteristiche...
Allestimento del banco PESCHERIA: CONSIGLI di vrm!
Il banco pescheria ideale Il reparto pescheria all'interno della GDO rappresenta un valore aggiunto per questo diventa sempre più rilevante anche il suo allestimento. Bisogna fare attenzione agli odori, a cosa esporre, alla pulizia, ai colori e a come disporre le...
il pesce: amico dei bambini
educare i bambini al pesce Il pesce è un alimento molto importante per i bambini perché è ricco di sali minerali, vitamine, grassi buoni e proteine di qualità. Inoltre contiene sostanze preziosissime per la crescita dei bambini, che possono mangiarlo fino a 3 volte a...
il pesce in epoca romana
IL pesce nelle cucine dell'impero romano Una vera e propria arte culinaria nella preparazione del pesce è quella del Mediterraneo. Egizi e Romani furono considerati dalle cronache del tempo degli esperti pescatori, essi praticavano la pesca in vari modi: con...
DIETA MEDITERRANEA: LA SALUTE VIEN MANGIANDO
dieta mediterranea: la salute vien mangiando Il pesce è alla base di un alimentazione equilibrata e completa come quella presente nella Dieta Mediterranea, riconosciuta nel 2010 dall’Unesco, Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. dieta mediterranea: storia La...