cibus: il salone internazionale dell’alimentazione
Cibus, Salone Internazionale dell’alimentazione, è la più importante fiera dedicata all’agroalimentare italiano.
Dedicato a visitatori professionisti, provenienti dai diversi settori di interesse per il settore agroalimentare: GDO, Ho.Re.Ca & Food Service, nel 2022, ha confermato il suo ruolo di vetrina a livello espositivo, dando grande visibilità internazionale a oltre 3000 espositori e a convegni e tavole rotonde su temi di attualità in ambito Food and Retail.
Inoltre quella del 2022 è stata la prima edizione “carbon neutral” con un bilancio neutro sulle emissioni.
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LE LINEE GUIDA DI CIBUS: SOSTENIBILITÀ E BENESSERE
Cibus è diventato nel corso del tempo un appuntamento sempre più rilevante: seminari, tavole rotonde, convegni, workshop e talks.
I trend generale del settore sono stati prodotti attenti alla salute e al benessere, gusto e nuove combinazioni di ingredienti poi territorialità e packaging sostenibili.
cibus: eccellenza fin dalla storia
Il presidente di Fiere di Parma, Gino Gandolfi, ha sottolineato come l’edizione di quest’anno sia stata particolarmente importante considerando la situazione in cui ci siamo ritrovati: i grandi cambiamenti seguiti all’emergenza Covid, l’aumento dei prezzi delle materie prime e dell’energia, la guerra in Ucraina.
“Finora l’industria alimentare e tutta la sua filiera hanno mostrato una grande capacità di resilienza e, anche nei momenti più difficili, hanno assolto al loro compito di fornire cibo, evitando le tensioni sociali” evidenzia il presidente Gandolfi.
Per questo il tema inaugurale del salone è dedicato alla “responsabilità economica e sociale dell’agroalimentare italiano – Come continuare a garantire l’accesso al cibo e al lavoro durante e dopo le crisi, attraverso un nuovo modello di sviluppo sempre più sostenibile”
Nel 1985 la prima edizione di Cibus ha visto 100 aziende espositrici e 8,000 visitatori. Dall’anno successivo, Cibus diventa a cadenza biennale, e si afferma nel corso del tempo come fiera degli anni pari.
Lo sapevi che… Parma è stata la prima città italiana ad essere proclamata, nel 2015, Città Creativa UNESCO per la Gastronomia. Nel cuore della Food Valley, Parma è da sempre stata una capitale del cibo, famosa in tutto il mondo per le sue prelibatezze DOP e IGP.
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